「おいしい」「体にいい」を届けたい
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 梅造り一筋　黒川金右衛門　日本一の梅干し しその栽培
紫蘇づくり
しその苗
　しそは、春になると種
まきし、程よく成長した
ら畑に苗植えします。		 しそ植付け作業　
　ほどよく成長した苗を、
畑に定植している様子
です。
しそ草取り作業
　紫蘇の生育を阻害
する雑草を取り除く
作業をしている様子
です。
　草取りは、作物が
生育するまでの大
切な作業です。		 しそ摘み取り作業
　充分に成長したら
収穫です。
　一葉一葉摘み取
り作業をします。
しそ摘み取り作業
　摘み取り作業には、
多くの人出が必要で
す。
　我が家の、子供達
が手伝ってくれます。		 しそ摘み取り作業の子供達　作業中は、
しその香りに
つつまれます。
しそ揉み
　紫蘇を収穫したら、我が家の柔らかい軟水の、おいしい地下水で、
ていねいに洗浄し、手もみします。これで、梅干し造り用の紫蘇の準備は
終了です。