 梅園では、2月〜3月
上旬にかけて、花が咲き
ます。
「おおやま梅まつり」も
開催されます。 |
 梅の花が終わると
葉が茂りはじめ、また
梅の実が成長します。 |
この梅は、「七折小梅」
小梅の種類。梅干し造りに
適した品種です。
この梅が黄色に熟したら、
収穫します。結実がいい時は
（左写真）実が枝いっぱいに
鈴なりに実ります。 |
 この梅は、「鶯宿
（おうしゅく）梅」と
いう品種、梅の町
日田市大山町の
代表的な梅の品種。 梅酒造りに最適。
5月下旬〜6月上旬にかけて収穫します。 |
この梅は、「南高梅」です。大粒の果実です。
南高梅は、全国的に栽培されていますが、ここ大分県日田市大山町では
6月中旬〜下旬に完熟し、収穫します。 |
完熟すると、自然に地面に
落下します。
それから収穫。甘い香りが
する甘い梅のため、虫に食
べられる前に、急いで収穫
します。 |
この色合いこそ、
梅干し造りに最適
な熟れ具合です。 |
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| 青梅も販売できます。お早めにご予約ください。 |
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「梅干し大学」・・・梅干し造り学びたいと、我が家に来宅頂いた際の、梅干し造り研修の風景です。
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