柿産直 - 鬼塚フルーツ園

フルーツの里、福岡県朝倉郡杷木町で柿の生産を行っています。
産地直送の柿を是非味わって頂きたいと通信販売を開始いたしました。
どうぞ、収穫したての柿をご賞味ください。

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志波柿の特徴

福岡県朝倉郡杷木町の志波で採れた柿は、志波柿という名で全国的に有名です。志波という地域は、福岡県の東南部に位置する山の南側斜面にあるため、そこに栽培された柿は、朝から晩まで日があたる環境があります。また、川の源流に近いため、澄みきった水で育った柿は、他の産地にくらべ紅が濃く糖度が高い柿が収穫されます。杷木町の柿は日本農業賞の栄誉を受けました。

冷蔵志波柿とは

収穫した志波柿を11月中頃から、ポリエチレンの袋に密封して、摂氏0～１℃に管理された大型冷蔵庫に保管しています。志波柿をポリエチレンの袋に密封して保管すると、ポリエチレンの性質により志波柿の追熟が抑えられ長く保存できます。
ポリエチレンは内からの炭酸ガスは外へ出て行き、外からの酸素は内側へ入りにくい性質を持っています。この性質を利用して志波柿を保存する袋にすると、志波柿を入れた袋内の気圧が少しづつ減圧され、真空パック状態なっていきます。この過程が志波柿の保存に適した環境であり志波柿の長期保存が可能になりました。

柿の栄養と効果

柿にはビタミンＣ、ビタミンＡ、ペクチン、カロチノイド、カリウムを多く含みます。
ビタミンＣは１個に、人が１日に必要なを量を含みます。カリウムには利尿作用を促す働きがあり、むくみや二日酔いにはとても効果があると言われます。
また、食物繊維であるベクチンやカリウムには動脈硬化や高血圧の防止に効果があります。


	2002'ひまわりフェアin杷木
	2001'家族で柿狩り
	2000'家族で柿狩り